おすすめスープ ポチェロ1 （Pochero） / ビーフ・ブラロ （Beaf Bulalo）
ゴロゴロした牛肉と、白菜、トウモロコシなどが入った、日本でいうテールスープのようなスープです。
意外かもしれませんが、フィリピンってスープが美味しんですよ。
ポチェロももちろんですが、シニガンスープもおすすめです。ローカルな食堂ででてくるスープもおいしいです。
こんな感じで彩りも素敵なスープなんですよ。フィリピンレストランであれば、ほとんどのレストランで注文できると思います。
フィリピン料理の中で絶対に食べてほしいスープです。
おすすめスープ2 シニガン （Sinigang）
おすすめスープ2つめは、シニガン スープです。
ちょっとすっぱい酸味のあるスープで、ポークシニガンやシュリンプ シニガンがあります。
こちらは、シュリンプシニガン。
フィリピンは暑いですからね～、すっぱいスープがほんと美味しく感じますよ。
そして、こちらがポークシニガンスープ。豚肉がゴロゴロ入っていますが、スープがあっさりしているので、さっぱりと食べることができます。
酸味が食欲をそそるんですよね。
具だくさんのスープなので、栄養バランスもばっちりですよ。
ご飯が進む おかず 1 ポーク アドボ （Pork Adobo）
ご飯が進むおかずと言えば、ポーク アドボや、チキン アドボです。
甘辛い味付けで、ポークを柔らかく煮込んで料理です。
ポーク アドボに、ガーリックライスを食べるのが私のお気に入りです。
脂身の個所もおいしいですからね。絶対若い男性は好きな味付けだと思います。
フィリピン風の豚の角煮のような立ち位置になると思います。
ご飯が進む おかず 2 チキン アドボ （Chicken Adobo）
ポークアドボのチキン版です。味付けもあまからーく煮込んであり、これもご飯が進むおかずです。
ポークよりもチキンが好きな方はこちらがおすすめですよ。
写真からもわかってもらえると思いますが、美味しくないわけないんですよね。
私はとりあえず両方頼みます。ポークはポークで美味しいですし、チキンはチキンで美味しいんですよね。
そして、空心菜バージョンもあって、それもまた美味しいんです。
ご飯が進む おかず 3 アドボ カンコン （Adobo Kangkong）
皆大好き、空心菜の炒め物です。ポークアドボ、チキンアドボ同様に甘辛く炒めてあり、こちらもご飯が進みます。
何気に絶対に注文する一品かもしれません。
野菜なので、お肉ばっかり食べている罪悪感からも逃げられますから。
アドボカンコンはほんとおすすめの一品です。
ご飯が進む おかず 4 レチョン マノック （lechonmanok）
セブ島では至るところで回っているあいつですね。チキンが丸々焼かれているあいつです。
ほんと至るところで回って焼かれてますよね。笑留学生の方なんかは、興味はあっても中々注文できない人もいるんじゃないですか？
衛生面的にも焼いているので大丈夫ですよ。揚げ物とかは、私でも抵抗ありますが、焼いている系は大丈夫です。（多分）
ちなみに、道で丸々焼かれて売られているチキンは、買うと食べやすい大きさにカットしてくれます。
アイランドホッピングとか行くときに、道端でチキンマノックかって、ジョリビーとかでライスだけ買って、船の上で食べると格別ですよ。
ちなみに、豚の丸焼きのレチョンバブイ（Lechon Baboy）は、好き嫌いあると思います。笑
長く住んでいると見ることも多いと思います。
レチョンバブイはこちら。
ガチの豚の丸焼きです。初めて見たときは衝撃でした。
食べる時はこんな感じです。これなら食べれそうですよね。
ご飯が進む おかず 5 ルンピア・シャンハイ （Lumpia Shangha）
太さが違いますが、日本の春巻きとほとんど一緒です。（食べた感じですね。）
中身は、お肉系とか野菜系とかに分かれると思います。
どこのローカルレストランでも並んでいる食べ物ですね。
ご飯が進む おかず 6 ギニサン・アンパラヤ （Ginisang Ampalaya）
ゴーヤチャンプルです。ほんとゴーやチャンプルです。見た目も、味もゴーやチャンプルです。
ローカルな食堂でもどこでも食べることができます。セブ島なんて暑いですからね、ゴーヤは栄養素も豊富ですから、私は定期的に食べるようにしています。
フィリピンって茶色の食べ物が多いんですよね。なので、この緑があると食欲が生まれますよ。
初めてのフィリピンだと衛生面が心配で、フィリピン料理食べるのに抵抗があるかも多いと思います。
そんな方は、色々なショッピングモールに入っているカフェ・ラグナ（Cafe・Laguna）がおすすめですよ。
セブ島だとアヤラにも、SM、ロビンソンギャラリエにもあります。
写真のように店内もめっちゃきれいで、高級系のフィリピンレストランになります。
わたしは、アヤラ派なので、アヤラでシニガンスープと、アボドとその他いろいろ頼んで食べてます。
他にもおすすめの食べ物があるので、別途掲載しますね！
